マスターからのメッセージ

● 各店のスタッフからのブログ「yuzanのひとりごと」始めました！

遊山グループのスタッフが各店の情報や、出来事を日々アップしています。
　　　　

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食べたり、飲んだり、また、食べたり・・・の日々アップしています。



 

 

食べ歩きのコーナー

かんばれ食べ歩き日記・８月編

 

 

３月

  1. 近江今津・鴨鍋・丁字屋
    今年も、ワールドさんの日本酒の会で大勢で押しかけました。小鮎の甘露煮・鯉のお刺身・炭焼きでモロコ・ウナギそして、メインの鴨鍋
    お酒は、綿屋・隆の生酒から、大吟醸まですばらしいものを、たらふく頂きお一人１００００円お値打ちの一言。久しぶりに飲み過ぎました
    創業300年の風格。また来年も、大将の元気な姿を見にこようと思いました。
  2. 生野区、北巽・お好み焼き／げんてん
    まあー生野区には、「目をつぶって石を投げたら、寿司・焼き肉・お好み焼きのどれかに当たると」言われていまして、（店の数が多い）
    最近できた、お好み焼きのお店ですが、焼きそば・お好み・そば飯どれも水準以上で、どれもおいしくソースの甘さかげんがgood！
    お好み焼きのキャベツと粉のバランスも良くまた、 ご夫婦の愛想も良く、気持ちよくいただけます。
  3. 北新地・寿司／左の左
    落ち着いた店内昔ながらの良き寿司で大将がとても良い感じのお店です。ビールで始め、つまみでひらめを頼み、燗酒をちびちびやりながら、今日の仕事を振り返りながら、ほっと一息！落ち着けるええ店やなあ〜と思いながら、イカ、鯛、かんぱち、いわし、あじ、うに、そして茶碗蒸し、締めにネギトロ巻き。酒は合わせで三合おあいそは13,000也でした。また頑張って仕事しまーす。
  4. 北新地・ワインバー／Pure
    久しぶりに行きましたが、相変わらず沢山のお客様でにぎわっていました。グラスワインを二杯のみ宮浦さんと、この時期頭がいたい、確定申告の話をしてかえりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２月編
東京編

  1. 人形町・き寿司
    人形町は、情緒がありいい感じの町並み でしたいろいろ探索しながら歩きまわっても、おもしろく、美味しそうなお店もたくさんありました
    喜 寿司は、落ち着いた店内でゆったりと、江戸前の王道といった感じで、コハダ・小鯛など酢の締め具合とシャリの具合が良い塩梅でした
  2. 築地場外・きつねや（牛丼／ホルモンの煮込み）
    喜 寿司の大将にうまいとすすめられ、翌日行ってきました。ホルモン煮込み丼・お新香・で６５０円。臭みを感じさせず、とても柔らかく煮込まれたホルモンはなかなかの味わいで、八丁味噌を使用してあり、良い勉強になりました、今度お店でも、アレンジして、やってみようと思いました。次から次とお客が、ホルモン煮込を注文！超繁盛店でした
  3. 白金台・バー
    入るなり、本格的な暖炉があり、暖炉を囲むように席が配置され、とてもよい感じのバーでした。自分のお気に入りのお店いり！
    気の合う人とゆっくりと酒を楽しめ、雰囲気もGOOD!なので店名は、教えません・・

  4. 生野区・お好み焼き「くにちやん」
    ここでは、いつもひたすら焼きそばの大／牡蛎入り豚玉／ビール
    味は、こてこて大阪風なかなかのものです。
  5. 尼崎・和幸すし
    あまから手帳の２月号に掲載されていたので、いってきました。店内は、いろいろな有名人の色紙がびっしり、とても不便そうな？場所にもかかわらずすごいなと関心。ここでのおすすめは、大将におまかせのにぎりで頼むのがベスト、タイミング良くいろいろとひと仕事したネタがつぎつぎと出されてきます。刺身盛り合わせ／ビール１本／白ワインフルボトル／日本酒／茶碗蒸しなどいろいろ食べて、一人12,000でした。
  6. 布施・ラーメン「ポパイ」
    いつも、ビールを頼み、自家製の水餃子／酢豚／そして紹興酒を頼み、心地よく一息ついて締めに頼むのは、麻婆ラーメン麺大盛り！
    これで大満足! [ちとたべすぎか〜？]、一日の疲れは癒せます。深夜・二時まであいているので重宝します。

 







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アネスト ワインに関するお話

　現地の方が「ワインが船でフランスから約１ヶ月旅をすると１年歳をとる」と言っておられました。振動などでワインの熟成が進んだり、温度変化などが主な要因だそうです。入港すると厳しい食品検査を受け５〜６日後出荷されます。最初にワインの状態を見るのに試飲するのがとてもどきどきします（中には旅をすると味わいが悪くなってしまうワインがあったりします）。通常１〜２ヶ月ぐらいはワインが船酔い状態で本来の味のバランスが崩れてしまうことが多いようです。その後、月日が経つごとにワインの味わいが良くなり、おいしく飲めるようになってきます。そんな変化を見ながら、ワインの熟成を感じながら試飲するのもとても楽しい事です。

遊山のワインを楽しもう会で比較しながら試飲していきますのでお楽しみください！


【アネストではワインをできるだけいい状態で皆様に楽しんでいただけるように】

  1. フランス国内では、醸造元までクール便１５℃のトラックでワインを集荷します。

  2. 低温倉庫で保管しワインをさらに低温１５℃のコンテナで神戸港まで船便でワインを大切に運びます。

  3. さらにワインを極力移動させない用に神戸港内の温度・湿度コントロールされた低温倉庫で保管し各店舗まで大切に送られます。

　　
　そんなワインを皆様にできるだけ適正価格にて品質の高いワインを楽しんでいただけるよう努力しております。応援してくださいね！

代表 安田宰英

１１月７日 無事終了いたしました。
ご参加いただきありがとうございました。

11周年記念
第２回 遊山テニストーナメント

　肉料理とワイン「遊山生野本店」が10周年を迎え、マスターこと安田宰英がかつてレッスンコーチで活躍していた場所、グリーンテニス江坂にて、テニストーナメントを開催いたします。皆様のご参加をお待ち致します。

協賛 　ウィルソン・ジャパン株
　サッポロビール株
　オリエンタルホテル

日時 　平成15年11月6日　木曜日
　午前9時30分より
　（予備日平成15年11月７日　金曜日)

場所 　グリーンテニス江坂
　当日のみ 06-6386-0105
　吹田市江の木町11-40 地下鉄御堂筋線　江坂駅下車 徒歩7分

競技種目 　
使用球 ウィルソン・ダブルコワボール
　 女子ダブルス リーグ戦から順位によるﾄｰﾅﾒﾝﾄ方式
（ﾉｰｱﾄﾞｳﾞｧﾝﾃｰｼﾞによる１セットマッチ)
　男子シングルス 参加人数によっては抽選により男子ダブルスや 混合ダブルスなどいろいろと楽しんでもらいます

参加資格　　
　女子はA級（関西レディース) 以外の方
　食べることの好きなテニス愛好家
　お酒やワインの好きなテニス愛好家

参加費用 　女子ダブルス 　　　　￥4,500
　 男子シングルス ￥4,500

賞品 参加者全員 ・遊山の￥1,000分のディナー食事券
　　 ・サッポロビールの発泡酒を進呈いたします
　優勝者・準優勝者 　ウィルソンテニス用品・遊山ディﾅｰ券・
　直 輸入ワイン・オリエンタルホテル宿泊優待券など

お申し込み
　 方法 　【参加申し込み用紙明記の上・fax　06-6754-2066にて】
遊山tel 06-6754-1919 條島まで
･振り込みで・
ＵＦＪ銀行船場支店　
口座名 ユザン 安田宰英 ﾔｽﾀﾞﾀﾀﾞﾖｼ
普通No 5100058
締め切り日 　　　 １０月３１日迄

 

第１回 遊山テニス大会
熱戦による結果発表！

　第1回目ということで皆様にもいろいろと、ご迷惑をおかけしましたが、なんとか無事に大会を終えることができました。ありがとうございました！第2回目も頑張ってやりたいと思いますのでよろしくお願いいたします。


　予定の10月1日（火）があいにくの雨で2日に順延されました。
女子はリーグ戦を行いできるだけ多くの試合を楽しんでもらえたと思いますが？、かえって試合数が多くて疲れてしまわれた方もおられたようです。すみません・・・。

 


第1回遊山杯

女子1位リーグ
優勝 中岡＆真田組
準優勝 岡田＆中垣組
３位 植村＆小野木組

3位4位リーグ
優勝 小西＆関本組

 

第1回遊山杯

男子シングルス
優勝 石飛選手
準優勝 小薮選手

第1回遊山杯
女子1位リーグ優勝・準優勝・男子シングルス優勝・準優勝

ウィルソン・ジャパン株 ・・・・テニス用品
　サッポロビール株 ・・・・発泡酒
　オリエンタルホテル・・・・2泊３日無料宿泊券
が贈られました。

　その他フランスワイン・５,０００円遊山ディナー券など抽選で贈られました。遊山杯はテニス・ワイン・食を通じていろんな方ｶﾞ出会い、交流が広がることを目標に、これからスタートしたばかりですが頑張ってやっていきたいと思いますので、温かい目で見守って下さいませ！

安田宰英

第47回 日本酒を楽しもう会 特別編
日本酒 蔵元交流会 船場店にて

7月14日（日）無事、楽しく開催できました
正面から右が川西屋酒造店 (神奈川県北山町)『隆』です
左金の井酒造(株) (宮城県栗原郡)『綿屋』です

いろいろとありがとうがざいました！

ご意見ｅtcお聞かせ下さい


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